莴笋营养价值高，有一半关乎血管健康!

来源：乐普医疗同心管家　　阅读量：　　 2019-04-11 01:06:29

摘要：春天马上来了，正是吃“笋”的季节。新鲜的莴笋又要上市了，常言道“春令莴笋似黄金”，不仅因为莴笋营养丰富，更是因为正是尝鲜时间。莴笋爽脆、青嫩、水分足，大家都有口福咯!特别推荐“莴笋”给心血管病的朋友们~~~

　　春天马上来了，正是吃“笋”的季节。新鲜的莴笋又要上市了，常言道“春令莴笋似黄金”，不仅因为莴笋营养丰富，更是因为正是尝鲜时间。

　　莴笋爽脆、青嫩、水分足，大家都有口福咯!特别推荐“莴笋”给心血管病的朋友们~~~

　　因为——

　　莴笋有4点营养魅力!

　　1.钾含量高，适合高血压人群

　　说到钾别总想着香蕉，莴笋也是不少营养师推荐的补钾蔬菜。莴笋中钾的含量达212毫克/100克，而香蕉为358毫克/100克。

　　莴笋含钾丰富而钠含量低，能帮助体内水盐的平衡，维持血压稳定，减少对心房的压力，特别适合高血压患者。

　　2.能量低水分多，适合高血脂人群

　　莴笋的水分含量很多，每100克中含有95.5克的水分，又含有粗纤维，能量低，既可补充水分又可降火。

　　尤其是对于血脂高、动脉硬化的人群，这种“管饱”又低能量的莴笋，既能避免大家饮食热量超标，同时粗纤维也有助于清除体内多余的胆固醇和甘油三酯的作用，有助于防治动脉硬化。

　　3.含有“护眼”成分

　　莴笋中的胡萝卜素含量为5226微克/100克，而叶黄素类的含量为2312微克/100克。这两种成分对我们的视神经有益，虽然它们含量没有胡萝卜多，但是也不少。

　　4.维生素有三甲

　　莴笋中维生素A、维生素K和叶酸是其维生素含量中的前三甲。其中维生素A为2613微克/100克，维生素K为102.5微克/100克，叶酸为136微克/100克。而维生素A又称视黄醇，缺乏严重会出现眼干等情况，没事可以吃点莴笋补补。

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