苦瓜季到，糖人降糖约不约

来源：护生堂呵护健康　　阅读量：　　 2016-05-18 06:57:13

摘要：夏天就要到了，苦瓜是我们这里大量上市的季节。糖人食用苦瓜好吃多多，可以鲜吃，多的时候还可以凉成干，到淡季时沏水用。

　　夏天就要到了，苦瓜是我们这里大量上市的季节。糖人食用苦瓜好吃多多，可以鲜吃，多的时候还可以凉成干，到淡季时沏水用。

　　其实在很早以前，民间就有利用苦瓜的降血糖作用治疗糖尿病的偏方，最近的研究发现苦瓜中含有一种功能类似胰岛素的成分，可称为“植物胰岛素”。其苦味成分葫芦素和苦瓜素是皂角苷的一种，具有稳定血糖的功效。它们中的一部分存在于果肉中，但大部分存在于种子里。烹饪时可以将果肉做成什锦炒菜或沙拉，把种子炒着吃或泡茶喝。

　　１００ｇ苦瓜中所含的维生素Ｃ达７６ｍｇ，比草莓还多。而且苦瓜所含的维生素Ｃ非常耐高温，即使炒着吃也还能留下７５ｍｇ，几乎没有被破坏。同时，苦瓜还含有维生素Ｂ１和β－胡萝卜素，前者是糖代谢不可或缺的营养成分，后者能够通畅血流巩固血管壁。苦瓜的含钾量也十分高，因此能够促进钠的排泄，将血压稳定在健康范围内。对于糖尿病患者来说，降低并发高血压的危险性也是至关重要的。

　　苦瓜有怎么多的好吃，还是好多人讨厌它的苦味，去掉苦瓜的苦有下面４种方法：

　　１、苦瓜里面有一层白色的膜，把这层白色的膜去掉会去除一部分苦味。

　　２、将苦瓜去除瓜子和囊内的白色的膜以后，再用刀将苦瓜切成片状，然后将盐洒在切好的苦瓜片上面，盐会带走苦瓜中的部分水分和苦味。

　　３、然后苦瓜腌制１５分钟左右就可以，腌好以后再用清水冲洗几遍，这样苦味就会去掉很多。

　　４、苦瓜去除苦味还可以用热水烫去除，先将水烧开，然后将切好的苦瓜片放到开水中烫一下，大概一两分钟就可以，这样捞出来苦味也会去除一部分。

　　苦瓜季就要到了，我们一起拥抱它吧。

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