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糖尿病健康饮食

来源:护生堂大药房   阅读量:   2017-01-11 09:23:27
摘要:糖尿病人吃什么好一直是糖尿病患者及其家属比较关心的话题,对糖尿病人来说,米饭不能吃饱,水果不能多吃,甜品基本不能碰……那他们到底能吃什么?要对哪些食物忌口?营养专家为糖尿病人开出了“三宜三不宜”健康食谱。

  糖尿病人吃什么好一直是糖尿病患者及其家属比较关心的话题,对糖尿病人来说,米饭不能吃饱,水果不能多吃,甜品基本不能碰……那他们到底能吃什么?要对哪些食物忌口?营养专家为糖尿病人开出了“三宜三不宜”健康食谱。


  三宜


  五谷杂粮,如莜麦面、荞麦面、燕麦片、玉米面等富含维生素B、多种微量元素及食物纤维的主食,长期食用可降低血糖、血脂;


  豆类及豆制品,豆类食品富含蛋白质、无机盐和维生素,且豆油含不饱和脂肪酸,能降低血清胆固醇及甘油三酯;


  苦瓜、冻干桑叶、洋葱、香菇、柚子、南瓜可降低血糖,是糖尿病人最理想食物,如能长期服用一些植物活性硒,则降血糖和预防并发症的效果会更好。


饮食


  三不宜


  糖尿病人日常饮食也要警惕“三不宜”


  不宜吃各种糖、蜜饯、水果罐头、汽水、果汁、果酱、冰淇淋、甜饼干、甜面包及糖制糕点等,因为这些食品含糖很高,食用易出现高血糖;


  不宜吃含高胆固醇的食物及动物脂肪,如动物的脑、肝、心、肺、腰、蛋黄、肥肉、黄油、猪牛羊油等,这些食物易使血脂升高,易发生动脉粥样硬化;


  不宜饮酒,酒精能使血糖发生波动,空腹大量饮酒时,可发生严重的低血糖,而且醉酒往往能掩盖低血糖的表现,不易发现,非常危险。


  糖尿病人甜食不能沾,可长期服用蜂胶,因为蜂胶不含糖,只是有点腥涩味;阿斯巴甜可用来增加甜味。


饮食


  糖尿病饮食治疗十大黄金准则


  1、控制每日摄入总热量,达到或维持理想体重


  2、平衡膳食,粗细搭配


  3、食物选择多样化,谷类是基础


  4、限制脂肪摄入量


  5、适量选择优质蛋白质


  6、减少或禁忌单糖及双糖食物


  7、高膳食纤维饮食,帮助减肥和通便。


  8、减少食盐摄入,每日6g-8g。


  9、坚持少量多餐、定时、定量、定餐


  10、多饮水,限制饮酒


  注意事项


  一、定时定量和化整为零


  定时定量是指正餐。正常人推荐一日三餐,规律进食,每顿饭进食量基本保持平稳。这样做的目的是为了与降糖药更好的匹配,不至于出现血糖忽高忽低的状况。


  化整为零是指零食。在血糖控制良好的情况下,我们可以允许病人吃水果,以补充维生素。但吃法与正常人不同,一般不要饭后立即进食。可以选择饭后2小时食用水果。吃的时候将水果分餐,如:一个苹果分2-4次吃完,而不要一口气吃完。分餐次数越多,对血糖影响越小。


  二、吃干不吃稀


  建议糖尿病人尽量吃‘干’的。比如:馒头、米饭、饼。而不要吃面糊糊、粥/泡饭、面片汤、面条等。道理就是越稀的饮食,经过烹饪的时间越长,食物越软越烂,意味着越好消化,则升糖越快,所以无论什么粥都不宜吃。


  三、吃硬不吃软


  糖尿病饮食中,同样是干的,我们更推荐‘硬一点’而不是‘软一点’。道理与上面相同。


  四、吃绿不吃红


  食物太多,很多病人不能确定哪个我是该吃的,哪个是不该吃的。一般绿色的,多是含有叶绿素的植物,如:青菜。而红色的含糖相对较高,不宜食用。如吃同样重量的黄瓜和西红柿,西红柿可以明显升糖。所以,在不能确定的情况下,‘绿色’的一般比较保险。


  任何的食物对于糖尿病患者来说都应该少食。这样才能起到一个控制血糖,降低血糖的作用。


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